9.4: Play it safe!

1. Schenk geen alcohol voor klanten die zichtbaar aangeschoten zijn. Je kunt ze herkennen aan een sterke gedragsverandering. Soms zijn ze extra vrolijk of luidruchtig, soms juist agressief. Ook een waggelende gang of een onduidelijke spraak, zijn kenmerken.
2. Verstrek alleen alcohol aan klanten van wie je weet dat ze 18 jaar of ouder zijn en bij twijfel alleen als ze er ouder uitzien dan 23 jaar. 
3. Raak niet geïntimideerd door klanten als je ‘nee’ moet verkopen. Kijk naar het model van ‘nee verkopen’ hoe je daarmee kunt omgaan. 
4. Zorg voor veiligheid. Bij evenementen wordt vaak apart bewaking geregeld. Zorg dat de leidinggevende instructies geeft aan de security om de bar in de gaten te houden en assistentie te verlenen als een klant geen ‘nee’ accepteert en lastig wordt.

Vorige

Volgende